日本農(nóng)副產(chǎn)品品質優(yōu)良

首先在日本，無論是普通農(nóng)家來的農(nóng)產(chǎn)品，還是新優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，都是色澤亮麗，規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。

在市場上，所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。

白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當天賣不掉，晚上就扔掉。

辣椒有10個、也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，這些無不給人留下深刻的印象。

品種優(yōu)是質量優(yōu)的先決條件，精明的日本農(nóng)民深諳此道。日本政府除對大米的生產(chǎn)和流通實行一定的干預外，對其余農(nóng)產(chǎn)品一律放開，由農(nóng)民根據(jù)農(nóng)協(xié)提供的市場信息和良種自行選擇栽培。

日本農(nóng)民從事生產(chǎn)的一個重要目標是追求質量，所以日本農(nóng)產(chǎn)品不但銷路暢，而且價格優(yōu)。

1. 生產(chǎn)模式先進、管理細致，是日本農(nóng)產(chǎn)品質量佳的重要原因

在日本，無論種植何種作物，都能體現(xiàn)出日本農(nóng)民“繡花”般的細心與精致。在一些地區(qū)，實行了無土栽培，溫室大棚內(nèi)種植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃還要精細，就像花卉盆景展示園一樣。因此，稱日本農(nóng)業(yè)為“觀光農(nóng)業(yè)”、“旅游農(nóng)業(yè)”并無夸大之嫌。

2. 外在美的背后，是日本農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品品質的刻意追求

例如，在梨園，每根梨樹的枝條都被綁在鋼絲網(wǎng)上，引導其平行向四周伸延，以最大限度地利用陽光和空間。由于堅持科學栽培，梨?zhèn)€大、肉嫩、味美、每只梨都在0.25千克以上。

3. 社會分工的專業(yè)化程度是經(jīng)濟發(fā)達程度重要標志

日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確。一個地區(qū)有一個地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，一個農(nóng)戶有一個農(nóng)戶的主導產(chǎn)品，優(yōu)勢互補，相互依存，共同構建起了日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的整體框架。日本農(nóng)戶的專業(yè)化生產(chǎn)格局更為明顯。一般來說，日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1~2個品種，最多不超過3個品種，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎全部為商品，農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。

4. 日本農(nóng)戶沒有“小而全”，只有“大而專”

不為自給自足，而是專業(yè)化分工、工廠式生產(chǎn)。除了自己生產(chǎn)的幾個品種外，其余生活所需的食品和農(nóng)產(chǎn)品全都從市場上購買。這樣既擴大了種養(yǎng)規(guī)模，獲得了規(guī)模效益，又促進了農(nóng)戶與農(nóng)戶、農(nóng)協(xié)與農(nóng)協(xié)之間的合作與交流，繁榮了市場。

日本農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模都較大，一般農(nóng)戶全家只有2~3個勞動力，擁有土地50~70畝，個別農(nóng)戶達到200多畝，一個農(nóng)戶就是一個小型農(nóng)業(yè)企業(yè)。在日本，農(nóng)民種地比較輕松，原因是日本農(nóng)業(yè)機械化水平較高，每個農(nóng)戶都擁有所需的農(nóng)機具，如收割機、噴藥施肥機，以及土地起垅機、產(chǎn)品清洗包裝機等。而且檔次都比較高，使用起來很方便。同時，日本農(nóng)家一般還設有一個專門用于清洗、整理、加工農(nóng)產(chǎn)品的車間。

5. 家庭經(jīng)營與農(nóng)協(xié)的社會化服務相結合

經(jīng)過幾十年的發(fā)展和完善，日本農(nóng)協(xié)已發(fā)展成為集經(jīng)濟職能和社會職能于一體的民間團體，不僅負責組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，購買生產(chǎn)、生活資料，出售農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)濟活動，而且還負責將政府的各種補助金分發(fā)給農(nóng)戶或有關團體，同時代表農(nóng)民向政府行政部門反映意見，以保護農(nóng)民的利益。日本農(nóng)業(yè)因為農(nóng)協(xié)周到的服務而得以迅速發(fā)展，日本農(nóng)協(xié)也因其無可替代的作用而迅速壯大。

6. 對資源保護高度重視

日本對資源保護高度重視，且卓有成效，在耕地保護方面更是這樣。在日本，耕地保護不僅體現(xiàn)在“量”的維持上，更重要的是體現(xiàn)在“質”的保護上。在日本農(nóng)村，人們可以看到，所有剛翻耕過的耕作層均呈深褐色，土壤團粒結構良好，土質細而均勻，像海綿一樣。

日本農(nóng)民除了使用有機肥，也使用化肥，不過，使用的是專用復合肥。作物品種不同，復合肥的配方也不同。日本土質優(yōu)良的另一個原因，要歸功于土地的配套設施，無論種花、種菜，絕大多數(shù)農(nóng)田在田壟下都埋有水管，土地干旱時打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。先進的生產(chǎn)設施對土壤的保護和土質的優(yōu)化起到了十分重要的作用。

日本農(nóng)民以其自身的實踐證明，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大有可為，大有潛力可挖，關鍵在于改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，不斷提高農(nóng)民的素質，努力提高農(nóng)業(yè)的科技化、現(xiàn)代化、規(guī)?；图s化水平。

日本精致農(nóng)業(yè)代表項目

1. 甲府市勝沼町——葡萄鄉(xiāng)

葡萄酒產(chǎn)量約占日本的三分之一，“甲府葡萄酒”美譽全日本。主要產(chǎn)地為甲府盆地東部的笛吹川地區(qū)、特別是以勝沼町為中心，這里是日本最古老也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。許多葡萄園成為種植、觀光兩用園。這里的葡萄園幾乎都是藤架式栽培，葡萄藤像是粗壯的樹，每棵距十公尺之遠，種植的大多是一種名為甲州的粉紅色葡萄。

2. 一宮町——桃鄉(xiāng)

日本桃的基本生產(chǎn)單位是農(nóng)戶少則幾畝多則幾十畝。桃園多分布在山地的緩坡地帶。大部分農(nóng)戶參加農(nóng)民協(xié)會農(nóng)戶生產(chǎn)的桃果采摘后經(jīng)初步篩選送到農(nóng)協(xié)的選果場。

3. 片山——蘋果園

號稱日本唯一通過歐洲零售業(yè)公會對農(nóng)產(chǎn)品進行嚴格認證的果園。一棵蘋果樹只留40~50個果子，果農(nóng)每天要“轉球”，讓陽光均勻照射蘋果；收獲后，按5個標準分等；一摘下來立刻保存在0度的冷庫，運輸過程溫度控制在2度。

4. 青森縣田館舍村——藝術稻田

一個 2000多年水稻種植歷史的古村，1993年為振興農(nóng)業(yè)，利用不同顏色、品種的水稻在15000平方米的田地上種出驚人的藝術作品；年游客量超過30萬人次，帶動了稻田藝術在日本各縣的蔓延。

每年4月藝術家設計圖案，在不同區(qū)域做上記號，村民協(xié)作運用不同品種的稻子播種，5月開始稻田不斷生長，圖案逐漸顯現(xiàn)，每年7月是最佳觀賞季。

5. 鳥取——花回廊

地處鳥取縣西伯郡南部町，是日本最大的花卉主題公園。建于大山山腳下，占地面積750畝。

6. 倉吉市——梨紀念館

是日本人的驕傲，這是日本唯一以梨為主題的展覽館。館方以一株74歲的老梨樹為標本，開展梨的故事，現(xiàn)場陳列世界300個梨品種，日本占了70種。另設計有3D動畫，讓游客看20世紀梨的發(fā)展過程。游客還可以到附近的梨園采梨，產(chǎn)季到11月初。

7. 栃木縣——草莓種植園

和日本所有行業(yè)一樣，栃木縣草莓種植也有自己的協(xié)會，所有種植戶都必須加入，并定期繳納會費，產(chǎn)品才能上市銷售，否則沒人敢買。農(nóng)協(xié)最重要的工作就是監(jiān)管種植戶是否按生態(tài)種植標準生產(chǎn)。農(nóng)戶只管把草莓種好了，銷售不用煩，由農(nóng)協(xié)負責。上野忠男一直以來嚴格按農(nóng)協(xié)規(guī)定實行生態(tài)種植，加上其種植用心、管理科學、品種優(yōu)良，種出來的草莓口感好、賣相好，市場售價每斤約合人民幣100元。

8. 愛知縣——奶牛樂園

位于愛知縣田原市石神町，伊藤先生的奶牛場。日本有25000家奶牛場，惟有伊藤先生奶牛場里的200頭奶牛，每天都陶醉在巴赫音樂中，他給自己的奶牛場取名為“奶牛樂園”。伊藤先生認為奶牛也能“欣賞”音樂，舒緩的音樂能夠促進奶牛的內(nèi)分泌，增加食欲和食量，從而提高了產(chǎn)奶量。