農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司長唐珂表示，2019年以來，在農(nóng)業(yè)內(nèi)外部多重不確定性因素沖擊下，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但市場供給總體充足、價(jià)格漲幅有限，品種間走勢(shì)分化明顯，呈現(xiàn)“一穩(wěn)、一漲、一波動(dòng)”特征。“一穩(wěn)”是指糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足，市場運(yùn)行基本平穩(wěn)，繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品市場“壓艙石”作用；“一漲”是指豬肉市場供給偏緊、價(jià)格漲幅較大，帶動(dòng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格總體走強(qiáng)；“一波動(dòng)”，是指水果、蔬菜價(jià)格前高后低，受不利天氣影響價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但總體仍符合季節(jié)性規(guī)律。
從主要品種看，2019年稻谷、小麥生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足，價(jià)格有所下跌；玉米產(chǎn)需有缺口、庫存仍充裕，價(jià)格小幅波動(dòng)；大豆進(jìn)口繼續(xù)減少，價(jià)格以穩(wěn)為主；豬肉方面，生豬產(chǎn)能年底前逐步恢復(fù)，價(jià)格持續(xù)上漲后有所回落。
唐珂表示展望2020年，我國糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍相對(duì)寬松，生豬產(chǎn)能有望逐步恢復(fù)，市場繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行具有較好的基礎(chǔ)，全年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平漲幅有望回落，但部分品種階段性波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)需密切關(guān)注。
被問及目前的豬肉供應(yīng)形勢(shì)，畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)此高度重視，千方百計(jì)加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)和發(fā)展，增加市場供應(yīng)。從12月份的監(jiān)測(cè)情況看，一些養(yǎng)豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，12月生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達(dá)到前所未有的128.5公斤，綜合測(cè)算，豬肉產(chǎn)量將增加17.1%；從消費(fèi)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場豬肉零售交易量環(huán)比增長11.7%。雖然供需兩方面都在增加，但豬肉供需矛盾有所緩和。
以下為文字實(shí)錄：
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司長唐珂：
女士們、先生們、媒體朋友們，大家下午好，歡迎大家參加例行發(fā)布會(huì)，還有不到10天就是新春佳節(jié)了，首先我代表農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司給大家拜個(gè)早年，祝大家幸福安康，感謝大家長期以來對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村市場信息工作的關(guān)心和支持。臨近春節(jié)，正是集中采購年貨的時(shí)候，大家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行形勢(shì)尤為關(guān)注。下面，我就2019年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行情況和2020年展望，以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村市場信息領(lǐng)域有關(guān)重點(diǎn)工作，向大家作一簡要通報(bào)。
2019年以來，在農(nóng)業(yè)內(nèi)外部多重不確定性因素沖擊下，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但市場供給總體充足、價(jià)格漲幅有限，品種間走勢(shì)分化明顯，呈現(xiàn)“一穩(wěn)、一漲、一波動(dòng)”特征。“一穩(wěn)”是指糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足，市場運(yùn)行基本平穩(wěn)，繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品市場“壓艙石”作用；“一漲”是指豬肉市場供給偏緊、價(jià)格漲幅較大，帶動(dòng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格總體走強(qiáng)；“一波動(dòng)”，是指水果、蔬菜價(jià)格前高后低，受不利天氣影響價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但總體仍符合季節(jié)性規(guī)律。從主要品種看：
稻谷、小麥：生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足，價(jià)格有所下跌。2019年稻谷、小麥生產(chǎn)一減一增，口糧總產(chǎn)量保持穩(wěn)定，庫存處于歷史高位，市場價(jià)格偏弱運(yùn)行，新糧上市后，小麥、早秈稻、中晚稻最低收購價(jià)執(zhí)行預(yù)案陸續(xù)啟動(dòng)。12月份，晚秈稻、粳稻市場收購價(jià)分別為每斤1.20元、1.32元，同比跌6.3%和7.7%；鄭州糧食批發(fā)市場普通麥、優(yōu)質(zhì)麥價(jià)格分別為每斤1.18元、1.24元，同比跌4.4%和6.5%。
玉米：產(chǎn)需有缺口、庫存仍充裕，價(jià)格小幅波動(dòng)。受種植結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整影響，2019年玉米面積略減，但主產(chǎn)區(qū)氣象條件總體好于上年，玉米產(chǎn)量增1.4%。受生豬產(chǎn)能下降影響，豬用玉米飼料消費(fèi)減少，但肉禽等替代品飼料消費(fèi)增長明顯，玉米飼料消費(fèi)總體小幅下降。玉米深加工新開工項(xiàng)目增加，工業(yè)消費(fèi)剛性增長。2019年玉米產(chǎn)需缺口在500億斤左右，但由于庫存水平較高，玉米供需關(guān)系仍保持平衡偏寬松的格局，市場運(yùn)行基本平穩(wěn)。秋季新玉米上市后華北、東北主產(chǎn)區(qū)價(jià)格小幅回落。12月份，玉米產(chǎn)區(qū)批發(fā)價(jià)每斤0.92元，環(huán)比跌1.2%，同比跌2.8%。
大豆：進(jìn)口繼續(xù)減少，價(jià)格以穩(wěn)為主。受中美經(jīng)貿(mào)摩擦影響，大豆進(jìn)口小幅下降，進(jìn)口來源向巴西、阿根廷進(jìn)一步集中。1-12月，青島港口大豆進(jìn)口到岸稅后價(jià)先跌后漲，在每斤1.55元—1.65元區(qū)間小幅波動(dòng)。12月份，山東地區(qū)中等豆粕出廠價(jià)每噸2930元，環(huán)比跌4.4%，同比跌2.2%。國產(chǎn)大豆產(chǎn)量繼續(xù)恢復(fù)增長，市場購銷兩旺，價(jià)格穩(wěn)中走強(qiáng)。
豬肉：生豬產(chǎn)能年底前逐步恢復(fù)，價(jià)格持續(xù)上漲后有所回落。2019年以來，受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素疊加影響，生豬產(chǎn)能下降較多，豬肉市場供給持續(xù)偏緊，價(jià)格漲幅較大。10月份以來，隨著國家和地方一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺(tái)、落地，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心增強(qiáng)，全國生豬生產(chǎn)止降回升，市場預(yù)期趨穩(wěn)，豬肉價(jià)格有所回落后保持總體穩(wěn)定，12月豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤43元左右。受豬價(jià)上漲帶動(dòng)，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價(jià)格總體走強(qiáng)，但這些產(chǎn)品生產(chǎn)增加較多，市場供給充足，漲幅明顯低于豬肉。
展望2020年，我國糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍相對(duì)寬松，生豬產(chǎn)能有望逐步恢復(fù)，市場繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行具有較好的基礎(chǔ)，全年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平漲幅有望回落，但部分品種階段性波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)需密切關(guān)注。
中央廣播電視總臺(tái)央視記者：春節(jié)就要到了，您能不能介紹一下豬肉供應(yīng)形勢(shì)？豬肉價(jià)格能否保持平穩(wěn)？謝謝。
畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛：
謝謝你的提問。春節(jié)是咱們百姓最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，也是一年中豬肉消費(fèi)高峰，所以保障好春節(jié)期間豬肉等“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)十分重要。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)此高度重視，千方百計(jì)加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)和發(fā)展，增加市場供應(yīng)。從12月份的監(jiān)測(cè)情況看，一些養(yǎng)豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，12月生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達(dá)到前所未有的128.5公斤，綜合測(cè)算，豬肉產(chǎn)量將增加17.1%；從消費(fèi)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場豬肉零售交易量環(huán)比增長11.7%。
雖然供需兩方面都在增加，但豬肉供需矛盾有所緩和。據(jù)我們了解，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨，政府儲(chǔ)備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。據(jù)調(diào)查，一般情況下春節(jié)后豬肉消費(fèi)會(huì)有所下降，我們預(yù)計(jì)春節(jié)前后豬肉供需總體是平穩(wěn)的。從價(jià)格變化看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價(jià)格漲多跌少，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點(diǎn)。今年的情況跟正常年份同期價(jià)格變化規(guī)律大致相同。另外，2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，按檢測(cè)數(shù)據(jù)初步測(cè)算，禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上，牛羊肉產(chǎn)量約增長3%左右，雞蛋產(chǎn)量增長5.7%左右，這些產(chǎn)品市場供應(yīng)充裕，這既一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口，又能滿足和豐富老百姓“菜籃子”。謝謝。